【高級ギフト】KD50 こだわりの寒風干し詰合せ鮭5切 鱒（ます）5切 詰合せ 新潟の伝統製法 で干すことで引出された旨味 北海道産鮭 チリ産トラウトサーモン(鱒)1切ずつ真空 ギフト のし紙

商品詳細 名称 こだわりの寒風干詰合せ 原材料 鮭(北海道産)、鱒(チリ産)、食塩 内容量 本造り鮭（金印）（5切）・本造ります（5切） 原料 鮭(北海道産)、鱒(チリ産) 賞味期限 一ヶ月（未開封）※別途ラベルに記載 保存方法 −18℃以下で保存（冷凍） 製造者 （有）新潟たけうち〒951-8013　新潟県新潟市中央区柳島町1-2-4 ギフト対応本造り鮭(金印) 北海道産の天然の秋鮭の中から皮目、厚み をしっかり見極め、選りすぐったお品物です。

昔懐かしい風味の中に、鮭の味わい深いコク。

たけうち鮭の一級品です。

本造ります ジュワッとした脂と繊細な味わいです。

甘塩加減が身になじみ、ます本来の旨味をしっかりと引出しています。

お子様からご年配の方まで幅広く喜ばれています。

迷ったららこれ！の一品です。

↑本造り鱒　動画↑こんな感じで焼けますよ 魚にはおいしい時期(旬)と場所があります。

ただその年により、旬の時期、場所は微妙にずれるもの。

その時期の魚を仕入れる前に、何回か試しに造ってみて、『今が一番おいしい』というものをまとめて仕入れます。

『それぞれの魚の、今が一番おいしい』　をみのがさない。

年間通してお客様にご満足いただける時期の魚』をお届けできる秘訣です。

　 新潟たけうちの美味しさの理由は、新鮮なお魚。

そして下処理の丁寧さです。

下処理を丁寧にしないとおいしい魚はできません。

魚の血は生臭さの原因。

血を残さないことが魚の旨味を引き立てる大切な要素です。

新潟たけうちでは、魚を開いた後、包丁目をいれて血抜きをします。

そして、何回も水をかえて血をで残さないようにしています。

魚の状態、洗い、血抜き、味つけ、干し具合。

目配り、気配りをしながらつくっています。

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